Lapsuuden lempiruoka tuunausvuorossa

Eräs ehdottomasti hyvällä tavalla mieleenpainunein ruoka lapsuudesta on kaali-makaronipata. Jostain syystä sitä on tullut aika vähän tehtyä aikuisiällä, joten viime kauppareissulla päätin korjata asian. Ja kuten meidän keittiössä yleensä, vähän tuunattuna tietenkin :D. Valkokaalin sijaan käytin nimittäin lehtikaalta, mikä nopeuttaa paitsi ruoan esivalmistelutyötä, myös valmistumista ja ruoka sai lisävivahdetta vihreästä sävystä.

Kaali-makaronipata

1 pkt pekonia

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 pieni kaali (TAI 200 g lehtikaalta)

3-4 porkkanaa

3 dl makaronia

1 lihaliemikuutio TAI 1,5 rkl fondia

vettä n. 5 dl (kaalien peittoon)

ripaus (tai useampi) jauhettua inkivääriä

pari lorausta soijakastiketta

1. Pilko sipulit, raasta tai suikaloi porkkanat, pilko kaali.

2. Ruskista jauhelihat ja sipuli pekonin kanssa.

3. Heitä loput kasvikset joukkoon ja hauduta n. 10 min (muutama min riittää, jos käytät porkkanaa raastettuna ja lehtikaalta)

4. Lisää joukkoon makaronit, vesi ja mausteet

5. Hauduta kannen alla n. 10- 20 min (riippuu jälleen käytetystä kaalesta)

6. Tarkista makaronien ja kaalin pehmeys ja mausteet, lisää mausteita tarvittaessa.

7. Nauti!

Tuli muuten mieleen, että tämä on muuten hyvää syksyruokaakin, huomennahan alkaa jo elokuu!
Onko kaali-makaronipata sinulle lapsuudesta tuttu?

Sateisin, mutta raikkain ja syksyä odottavin terveisin
-Katja