lauantai 14. toukokuuta 2016

Potissa porisee


... riisipuuroa!

Kuka sanoo, että riisipuuro on jouluruokaa? CrockPotin tultua taloon on kanojen ja lihojen lisäksi riisipuuro ollut ehdottomasti suosituin haudutettava ruoka, se kun syntyy vaivatta ja on maukasta. Verrattuna perinteisen maitopohjaisen riisipuuron keittämiseen, potin avulla vältytään jatkuvalta vahtimiselta, maidon kiehumiselta yli hellalle, puuron pohjaanpalamiselta ja kattilan jynssäämiseltä. Uunipuuroversioon verrattuna tiskauksen helppous hyötynä korostuu. Putsaus  on helppoa fairylla, vedellä ja tiskiharjalla, joskus tarvitaan pientä liotusta, mutta yleisesti ottaen ruoanlaitto on potilla helpompaa.


Potissa puuro tehdään veteen. Kerralla valmistuu noin kolme litraa puuroa. Riisit ja vesi heitetään pottiin, haudutetaan 3 tuntia ja lisätään mausteeksi kermaa ja suolaa, kun kaikki vesi on imeytynyt riisiin.  Kermana olen kokeillut niin ruokakermaa, kuohukermaa kuin kaurakermaakin ja tällä hetkellä voittajan pesti on irronnut sekä kaurakerman että kuohukerman käyttämisellä yhdessä. Riisinä käytän valkoista puuroriisiä.  Kokeilin viimeksi Risellan uutta tummaa puuroriisiä, josta tuli ihan ok, mutta ei kuitenkaan perinteisen valkoisen riisin voittanutta makuelämyksenä. 

Yleensä riisipuuro syödään kiisselin tai kanelin ja sokerin kanssa, mutta arvatkaapa, millä se meillä syödään? No tomaattitonnikalan kera! Kyllä! Ei ehkä ihan ensimmäinen lisuke, mitä tulisi mieleen riisipuurosta, mutta uskokaa pois, se toimii! Mieheni on oppinut nuorempana syömään puuroja tonnikalan avulla ja siitä lähtien se on kuulunut hänelle riisipuuron vakiovarustuksena. Vaikka olenkin kaikkiruokainen, niin ensimmäisen kerran asiasta kuultuani olin hyvin epäuskoinen kokeilemaan.  Mutta niin vain syrjäytti tomaattitonnikala meillä kiisselin paikan. Toki muualla syödessäni vaikkapa joulupuuroa nautin sen edelleen kuten talon tapana on eli yleensä marja- tai luumukiisselin kera :D
Eldoradon tomaattitonnikala on todettu parhaimmaksi lisukekkeeksi puurolle
Ja kasviksia tietysti lisänä annosta värittämään  :)

Puurot ovat todella hyvää ruokaa ympäri vuoden, millä aterialla tahansa. Kokeilkaapa tuunata omia puurojanne vaikkapa lounas- ja päivällisversioiksi. Maitoon keitettäminen ruokaisuuden lisäämiseksi on hyvä alku,mutta kuten huomaatte, kyllä maailmaan makuyhdistelmiä mahtuu :D !

Hyvää lauantai-illan jatkoa!  Olen nyt Rovaniemellä kotona käymässä, sillä meillä juhlitaan äitienpäivää huomenna viikon myöhässä. Minä jatkan nyt mansikkakäytekakun valmistamien parissa. 

-Katja-



keskiviikko 11. toukokuuta 2016

Aamu alkaa....

Olen lapsesta asti rakastanut aamuja.  
Edelleen minusta aamut ovat päivän parhaimpia hetkiä. Käynnistyn aamuisin helposti heti herättyäni,  herään sitten herätyskelloon tai lisääntyneeseen auringonvaloon. Edes aikaiset herätykset eivät ole minulle ongelma (ellen ole nukkunut huonosti jostain syystä). 

Aamut menevät pitkälti saman kaavan mukaan. Kasvojen pesu, vaatteiden vaihto, aamupala ja aamukahvi. Meikkaaminen, jos on töihin lähtö.  Mieluiten nautin aamupalani yksin, lehteä tai tablettia selaten. Arkisin radio on usein samalla taustalla. Radiokanava on vuosien aikana vaihdellut Energyltä Novan kautta SuomiPopiin. Juontajien hauskat jutut ja hyvät biisit aktivoivat ajatuksia tulevaan päivään. Vapaapäivisin sen sijaan nautin hiljaisista hetkistä, radio tulee mukaan päivään vasta vähän myöhemmin. 


Tämänhetkinen aamupalani koostuu puurosta kuitulisällä (pellavasiemenrouhe tai liotetut chia-siemenet),  marjoista, pähkinöistä tai siemenistä, jogurtista ja kananmunista. Syön yleensä jonkin aikaa samalla kaavalla, kunnes kyllästyn ja muovaan aamupalaa hieman.  Arkisin puuron ympärille on helppo rakentaa monipuolinen, mutta suht nopeasti syötävä aamupala, puuron joukkoon kun voi kätevästi heittää mukaan vaikka kaikki ainekset. Kasviksilla, leikkeleillä ja kananmunilla täytettyjä voileipiä teen enemmän viikonloppuisin. Pidän aamupalassa tärkeänä riittävyyttä, että sillä jaksaa hyvin seuraavaan ateriaan asti. Tällä kombolla homma on toiminut hyvin. Kroppa käynnistyy, vatsa toimii ja tiedän antaneeni keholleni hyviä rakennuspalikoita päivään. 

Sanotaan, että aamiainen on päivä tärkein ateria. 
No, en sanoisi, että tärkein, mutta tärkeä. Päivän kokonaisuus kun ratkaisee. Hyväkään aamupala ei korvaa päivän muiden aterioiden merkitystä. Itse en voisi kuvitella skippaavani aamupalaa. Sitä kiukun ja nuutuneisuuden määrää en vapaaehtoisesti ottaisi. Varaan aamuihini aina aikaa aamiaiselle, koska haluan voida aamusta asti hyvin. Vartissa ehtii hyvin ladata akkuja yöllisen paaston jäljiltä. 

Aamupalan merkityksestä ja sen koostamisesta lisää täällä. 


Sain syntymäpäivälahjaksi Aamupala-kirjan, jossa oli ihanin kuvin ja suht simppelein reseptein vaihtoehtoja peruspuuroille ja leiville.  Näin kesää kohti kun mennään alkavat varsinkin kylmät ja raikkaat aamupalat houkuttaa lämpimiä evästyksiä enemmän. Viime kesänä minulla oli murokausi, siitä täällä. Olen ajatellut alkaa testailemaan kirjan antimia ja esitellä hyviksi havaitsemiani täällä blogissa. Odotan kokeilujani mielenkiinnolla :)

Aamupalastamisiin
- Katja-



sunnuntai 8. toukokuuta 2016

Hyvää Äitienpäivää!

On aurinkoinen sunnuntai, ihan paras ilma äitienpäivälle!
Kun perjantaina juhlistettiin kehoa Älä laihduta-päivän kunniaksi, niin tänään juhlitaan äitejä ja muistetaan heitä heidän arvokkaasta työstään lahjoin, kukin, herkuin ja ennen kaikkea yhdessäololla. Kotona perinteenä on aina ollut syödä vähän arkea näyttävämpi aamupala voileivistä, hedelmistä ja tietenkin kahvista ja kakusta koostettuna. Saa nähdä mitä ensi sunnuntaina pöydästä löytyy. Eilen aamulla nauttimani aamupala ihan vain itseni ja kauniin lauantai-aamun kunniaksi voisi hyvin toimia mallina.  Kuvissa croissantteja, juustoa, leikkeleitä, kananmunaa, kasviksia, kiiviä, jogurttia ja tiikerikakkua. 


Kauniin sunnuntaipäivän jatkoja, toivottaa Katja

perjantai 6. toukokuuta 2016

Älä laihduta -videopostaus

Tänään vietetään kansainvälistä Älä laihduta-päivää.  Aiheen tiimoilta päätin tehdä vaihtelun vuoksi videopostauksen.


Lämpimin terveisin
Katja
 

keskiviikko 4. toukokuuta 2016

Unta ja vohveleita

Muistatteko If:n somettoman 22-07-haasteen?
Otin haasteen vastaan reilu 3 viikkoa vastaan, haasteesta kirjoitin täällä. Vaikka itselleni unikokeilu tarkoitti lähinnä hienosäätöä iltarutiineihin, olen havainnut siitä selkeän hyödyn. Nukahtaminen on ollut helpompaa, unenlaatu on parantunut ja seuraavana päivänä olen ollut virkeämpi. Tämä someraja toimii minulla hyvin ja jää varmasti osaksi arkeani jatkossakin.

Vielä ehdit ottaa osaa haasteeseen! 
Koska tavoitteena on suosia mielen rauhoittamista sinivalolta vuoden ympäri ennen nukkumaanmenoa, voit missä vaiheessa tahansa kokeilla tätä niksiä unen parantamiseksi ja päivän rasitteista palautumisen tehostamiseksi. Uni on todella merkittävä tekijä yleisessä hyvinvoinnissa ja siksi sitä kannattaa kunnioittaa. Suositeltavaa on sulkea läppärit, televisio, kännykät ja tabletit tuntia ennen peiton alle kääriytymistä. Tämä 60 min "uhraus" maksaa itsensä takaisin hyvänä olona. Oma somettomuuteni on kokeilun aikana ollut 30-60 min välillä ja kyllä 30 minuuttiakin on ollut parempi kuin ei mitään.

Mitä iltaisin sitten voi tehdä somen selaamisen sijaan?
No syödä vaikka tuoreita pinaattivohveleita! Sulatin tavallisen vohvelitaikinan joukkoon pakastepinaattia, paistoin ja nautin kera puolukkamajoneesin (puolukoita majoneesiin survottuna).


Suosittelen tätä  Oph Nordican vohvelirautaa!


Vohveleiden paiston yhteydessä käy lukemassa ravitsemushoitoa koskevan juttusarjani uusin postaus täältä. Tutustu samalla Syömishäiriöklinikan uudistuneisiin kotisivuihin ja muihin blogipostauksiin ja videoihin klinikkamme toiminnasta täällä. Muistathan sulkea sivut kuitenkin ennen klo 22 :D

Keskiviikkoterveisin Katja





sunnuntai 1. toukokuuta 2016

1.päivä toukokuuta

Minulle Vappu ei ole koskaan merkinnyt mitään ihmeempää juhlimista. Kotona asuessani perinteiden vaalimisella oli merkitystä, sillä niihin liittyi samalla tärkeää yhdessäoloa perheenä. Nyt kun lapsia ei vielä ole, vietämme puolison kanssa vaput yms. juhlapäivät aikalailla kuten muutkin viikonlopun päivät: oleillen, hyvää ruokaa syöden ja ulkoillen.

Ilman krapulaa tai univajepöhnää saan siis aloittaa tämän sunnuntaipäivän aamupalalla, vastajauhetulla kahvilla ja joogatunnilla. Aamuhetken kruunaa ihana auringonpaiste ja kesäiset tulppaanit.



Hyvää alkanutta toukokuuta!

-Katja-