Edullinen arkiruoka: Pestokanapastasalaatti

Tällä viikolla jo kahdesti on tullut tehtyä iso satsi nopeaa, värikästä ja edullista kana-pastasalaattia. Salaatista tuli hyvää palautetta ja hintaa hämmästeltiin, joten päätin jakaa tämän blogissakin. Joten olkaapa hyvät, pestokanapastasalaattia!

Pestokanapastasalaatti

2 erilaista vihreää salaattipohjaan (esim. babypinaattia, salanovaa, jääsalaattia, rucolaa...)

1/2 cantaloupe-meloni TAI muuta värikästä hedelmää, esim. ananasta, hunajamelonia, rypäleitä...

1 kurkku TAI kesäkurpitsa

1 iso paprika TAI 2 suippopaprikaa

450 g kanasuikaleita (tai muuta miinuslihaa tai -kalaa)

3/4 -1 pss pastaa 

1/2-1 prk tai tlk fetajuustoja mausteöljyssä

2 rkl pestoa 

Kasaa tarvikkeet kaappisi jämistä TAI osta kaupasta tarjouksia pongaten. 

Hyödynnä kaupan omia merkkejä.

Pilko melonit, kurkku ja paprika. 

Huuhdo pinaatti ja salaatti ja kuivaa ylimäärä nesteestä salaattilingossa TAI talouspaperilla.

Keitä pastat, paista kanat lorauksessa fetajuuston mausteöljyä. 
Lisää kanoihin pesto lopuksi. 
Yhdistä kanat ja pasta. 
Anna jäähtyä hetki.

Yhdistä salaattiainekset kanapastaseokseen, lisää fetajuusto ja loraus mausteöljyä.
Nauti!

Sitten vähän lukuja.

Aikaa salaatin valmistamiseen meni noin 20-25 min. 

Ekan satsin tein kaksinkertaisena töissä ja siitä söi 14 henkeä. 

Toisen kerran tein salaattia kotona ja söimme siitä mieheni kanssa 8 kertaa. 

Rahaa tähän salaattiin meni noin 12 euroa.

Yksi salaattiannos maksoi siis vajaan 2 euroa.

Kuinka monesta kaupasta, kahvilasta tai ravintolasta saat 2 eurolla salaattiannoksen?

Tämä salaattiversio on monella tavalla tuunattavissa edelleen. 

Ruokaisuutta saa lisää runsaammalla kanan määrällä ja leivällä. 

Kanan sijaan voi käyttää papuja, lihaa tai kalaa. 

Sekaan voi purutuntumaa lisäämään heittää siemeniä tai pähkinöitä. 

 Juustona voi käyttää vaikka perusedamia, öljyjä käy perusrypsi- tai oliiviöljykin. 

Kanan voi maustaa peston sijaan esim. currytahnalla tai ostaa valmiiksi marinoituja suikaleita. Salaattipohja saa uutta ilmettä eri värisistä paprikoista, kesäkurpitsasta ja sipulista. 

Vain mielikuvitus on rajana ruokaisia salaatteja väsätessä. Ruokaisa salaatti on hyvä kohde myös vajaille purnukoille ja pusseille, joita kaapin perukoilta ja jääkaapin ovesta joskus löytyy. 

Jos esimerkiksi keitettyjä perunoita ja kananmunia on jäänyt yli ja kaapista löytyy tölkkitonnikalaa ja hedelmäkorista pari omenaa, heittäisin ne yhteen sinapin, ruohosipulin ja kermaviilin tai maustamattoman jogurtin kera. 

Kokeilemisiin!

-Katja

Terveellinen syöminen kallista?

Terveellisesti syömistä kuulee usein pidettävän kalliina. Totta on, että kauppakassin sisältöön saa kulumaan helposti kymppejä, jopa satasia, yhden kaupassakäynnin jäljiltä, valikoimaa kun on vaikka millä mitalla. Lisäksi terveellisen syömisen käsityksestä riippuen ostokset voivat erota suuresti hinnaltaan. Onneksi kaikkea ei kuitenkaan ole pakko ostaa ja muutamilla pikkujipoilla voi syödä sekä edullisemmin että paremmin.

Kotimaiset tomaatit nyt hyviä ja edullisia, kakkoslaadussakaan ei ole ollut moitittavaa

Itse olen todennut hyväksi muun muassa...
... perusvalikoiman ylläpitämisen kuivakaapeissa (pastaa, säilykkeitä, näkkäriä, puurohiutaleita...)
... perusvalikoiman ylläpitämisen jääkaapissa
... säännöllisen syömisen (aterioille syömisen keskittäminen vähentää napostelun tarvetta)
... itse ruoan laittaminen aina mahdollisuuksien mukaan (välttyy pikaratkaisuilta, jotka voivat olla
    pidemmän päälle hintavia)
... tähteiden hyödyntäminen, ei ruokaa roskiin
... ravintolassa tai kahvilassa syöminen/juominen harvemmin
... herkut eivät korvaa aterioita, vain täydentävät (en syö karkkia nälkääni, jälkiruoaksi kyllä)
... ruokavaliossa vain tarvittavat rajoitteet, ei huvin vuoksi (erityistuotteisiin saa kulumaan rahaa
    yllättävän paljon!)
... miinustuotteiden bongailun (varsinkin lihaan ja kanaan saisi rahaa kulumaan vaikka miten paljon)
... tarjouksien hyödyntämisen (tarjoukset ohjaavat usein ruoanlaittoani)
... kerralla suuremman satsin ostamisen (miinustuotteet, tarjoukset)
... isojen markettien käyttö pienempien (esim.siwa, sale, alepa) sijaan, hinnat yleensä halvemmat
... isojen ostosten keskittämisen 1-2 kertaan viikossa, vain täydennykset viikon mittaan tarvittaessa
... kuittien seuraaminen (mikä kauppa edullisin, mistä kannattaa ostaa kalleimmat tuotteet yms.)
... marjojen osto tai kerääminen kesällä pakkaseen (kaupassa marjojen hinta aika korkea)
... laadun tarkistaminen kaupassa erityisesti kasvisten ja hedelmien osalta (ei tarvitse heittää sitten
    kotona pois)
... syömisten suunnittelu ennen kauppaa ja kaupassa (sitä saa mitä tilaa ;))

Puuro on edullista arkiruokaa, jota on helppo tuunata marjoilla, hedelmillä ja nestettä muuntelemalla
 

Syöminen ei kuitenkaan pidä olla stressaavaa. Omana tavoitteenani ei ole mahdollisimman pieni kuitin loppusumma, vaan toimiva arki. Kuitenkin syömisen hallintaa tukee ostosten hallinta, sitä syö, mitä on ja päinvastoin. Siksi tähänkin asiaan on hyvä kiinnittää huomiota, jos toiveena on voida paremmin tai tehdä elämäntapamuutoksia. Ruoka lautasella ja kehossa alkaa kaupasta (ellei itse kasvata ruokiaan).



Ravintolatason ruokaa maullisesti kotona tehtynä

Lisäksi makutottumukset, oman kehon tarpeet ja syömiselle annettavat merkitykset vaikuttavat vahvasti myös ostoksiin ja ruokavalioon. Kukaan ulkopuolinen ei voi sanoa, mikä summa ruokaan saa tai ei saa mennä. Oma suhteeni syömiseen on mielestäni aika maalaisjärkinen. Pidän syömistä tärkeänä, mutten maailman tai päivän tärkeimpänä asiana. Käytän rahaa ruokaan, mutta perustellusti. Ruokatottumukseni ovat laajat, jolloin pelivaraa on paljon. Pakastemarjoista esimerkiksi puolukat ja mustaherukat ovat edullisempia kuin mansikat ja vadelmat ja se on minulle ok, pidän niistä aikalailla yhtä paljon. Teen ruokaa paljon ilman reseptejä, jotta voin mahdollisimman hyvin itse vaikuttaa siihen, mitä ruokaan tulee. Rajoitteita asettaa osaltaan vain vatsa, mutta rajoitteiden puitteissa olen löytänyt oman perusvalikoimani. Keskityn kaupassa ja ruoanlaitossa siihen, mitä voin syödä, sen sijaan, että miettisin, mitä en voi syödä tai mistä jään paitsi, ja etsin sopivia vaihtoehtoja. Toimii! Listaan voisi oikeastaan lisätä vielä kultaisen keskitien ja kohtuuden, ääripääajattelu ei ole mielestäni TÄSSÄKÄÄN asiassa se juttu.


Tähän saisi ravintolassa uppoamaan helposti 15-20 euroa. Tämä ateria kotona tehtynä muutaman euron.

Olen kiinnostunut kuulemaan, miten sinä säästät ruokaostoksissasi vai säästätkö ylipäätään?

Torstaisin terveisin
Katja

Ps. Seuraavassa postauksessa luvassa edullisen ja värikkään kana-pastasalaatin ohje :)

 

 

 

Arki(loma)kokkailuja

Värikäs ja maukas ruoka-teema jatkuu. Jaan teille tämänpäiväisen ruokavinkkini, joka oli a) nopea b) edullinen c) värikäs ja d) maukas. Mainio ruoka arkeen siis :)

KOOKOS-KANAKASTIKE JA PASTA

Kanapihvejä (valmiiksi maustettuja),  paprika, kevätsipulia, kookosmaitoa (tai jogurttia), pastaa ja ananasta

Pilko kanapihvit ja kasvikset, avaa kookosmaitopurkki, valuta ananaksesta mehu (ja anna miehelle juotavaksi, koska se tykkää siitä :) ).

Paista öljyssä kanat ja kasvikset

Lisää kookomaito ja anna hiljalleen porista. Keitä sillä välin pasta.

Tee salaatti ( tai hyödynnä edellispäivän jämiä). Lisää ananas salaattiin tai kanakastikkeen joukkoon.

Asettele lautaselle itsellesi sopiva annos, lisää salaatiin vaikka loraus öljyä tai heitä pähkinöitä joukkoon,  ja nauti!

Lisää väriä elämään: nauti jälkiruokana marjoja ja hedelmiä 

Siinä valmistui hyvänmakuinen arkiruoka, josta jäi seuraavallekin päivälle evästä töissä tai kotona syötäväksi. Suosittelen kokeilemaan! Kastiketta voi tuunata vaihtelemalla kasviksia, nestettä ja kanan sijasta voi käyttää hyvin lihaa, kalaa tai papuja. Inkivääri esimerkiksi sopisi oikein hyvin ja erilaiset pippurit mausteeksi. Al naturel kanat voi marinoida itse etukäteen haluamallaan tavalla tai lisätä mausteet vasta pannulla. Suolaa ei tähän versioon tarvinnut lisätä, kun kanoissa oli jo valmiiksi mausteseos päällä ja voimakkaan makuiset kasvikset ja neste toivat lisämakua kastikkeeseen.

Tällä viikolla luvassa vielä ainakin toivepostausta minun ruokapäivästäni. Jos tulee mieleen muita postaustoiveita, laittakaa ideoita kommenttikenttään, kiitos! :)

- Katja